Zutaten
- Preiselbeeren 300 Gramm
- Butter oder Margarine 300 Gramm
- Zucker 200 Gramm
- Eier 3 Stück
- Eiweiß 2 Stück
- Zitronen 2 Stück
- Mehl 600 Gramm
- Backpulver 10 Gramm
- Zum Bestreuen:
- Eigelb 2 Stück
- Butter oder Margarine 100 Gramm
- Zucker 200 Gramm
- Zitronenschale 1 EL. ein Löffel
- Mehl 200 Gramm
Kochmethode:
Schritt 1Entfernen Sie die Zitronenschale (mit einem speziellen Messer oder Rost).
Schritt 2 Saft aus 2 Zitronen auspressen.
Schritt 3 Den Teig kochen. Mahlen Sie Butter mit Zucker.
Schritt 4 Eier hinzufügen, gut mischen.
Schritt 5 Saft hinzufügen, mischen.
Schritt 6Fügen Sie Mehl und Backpulver hinzu, kneten Sie nicht kühlen Teig.
Schritt 7 Ein Backblech (Größe 20 × 30 cm) mit Öl einfetten oder mit Backpapier abdecken. Den Teig auslegen, flach drücken.
Schritt 8 Cranberries auf den Teig geben.
Schritt 9 Bereiten Sie eine Prise vor. Eigelb mit Zucker zerkleinern. Öl hinzufügen, mischen. Fügen Sie die Schale hinzu, mischen Sie.
Schritt 10 Mehl hinzufügen, mischen, so dass Krümel herauskommt.
Schritt 11 Den Kuchen mit Krümeln bestreuen, flach drücken. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. 40–45 Minuten backen.
Guten Appetit!
