Zutaten
- Für den Test:
- Weizenmehl 1 Tasse
- Butter 100 Gramm
- Zucker 100 Gramm
- Hühnerei 1 Stück
- Backpulver 1 Teelöffel
- Salz Prise
- Für die Füllung:
- Hühnerei 2 Stück
- Zucker 100 Gramm
- Quark 15% 500 Gramm
- Saure Sahne 25% 1 Tasse
- Stärke 2 EL. Löffel
- Vanillezucker 1 TL
- Aprikosen 500 Gramm
- Zitronensaft 2 EL. Löffel
- Zitronenschale 1 Teelöffel
Kochmethode:
Schritt 1 Mehl sieben und mit Backpulver mischen. Dann die Butter hacken und mit Mehl zerkleinern, bis sich kleine Krümel bilden. Fügen Sie Zucker, eine Prise Salz und ein Ei hinzu, kneten Sie den Teig.
Schritt 2Aus dem Teig eine runde Schicht von 5-7 mm ausrollen. dick. In Form bringen und hohe Seiten formen. 20-30 Minuten kalt stellen.
Schritt 3 Kombinieren Sie frisch gepressten Saft und Zitronenschale, Zucker, Vanillezucker. Eier mit Sauerrahm und Quark verquirlen, Zuckermischung und Stärke dazugeben. Nochmals gut schlagen. Sie sollten eine dicke homogene Masse erhalten.
Schritt 4 Nehmen Sie die gekühlte Teigform aus dem Kühlschrank. Füllen Sie es mit Quarkfüllung, glatt mit einem Spatel oder Löffel.
Schritt 5 Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Aprikosenhälften auf die Füllung legen.
Schritt 6 Den Kuchen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Wenn die Füllung eingedickt und der Teig gebräunt ist, ist der Quarkkuchen mit Aprikosen fertig! Lassen Sie es in Form abkühlen und stellen Sie es dann für einige Stunden in den Kühlschrank.
Guten Appetit!
