Zutaten
- Für den Test:
- Kefir 200 ml.
- Mayonnaise 100 ml.
- Hühnerei 3 Stück
- Mehl 250-300 Gramm
- Soda 1 TL
- Backpulver 1 Beutel
- Zucker 1 TL
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Für die Füllung:
- Frischer Kohl 300 Gramm
- Hühnerei 2 Stück
- Karotte 1 Stück
- Zwiebel 1 Stück
- Petersilienbündel
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl 3 EL. Löffel
Kochmethode:
Schritt 1 Gelierter Teig: Kefir muss warm sein, sonst kann der Kuchen klebrig und nicht flockig werden, er kann in der Mikrowelle oder im Wasserbad erhitzt werden. Fügen Sie Soda zu warmem Kefir hinzu, mischen Sie sich gut (sprudelnder Schaum erscheint) und lassen Sie es für 5-7 Minuten ruhen. Während dieser Zeit die Eier mit Salz und Zucker verquirlen. Dann Kefir, Eier und Mayonnaise mischen, mit einem Schneebesen glatt rühren. Mehl mit Backpulver mischen und Teile zur flüssigen Mischung geben. Der gelierte Teig selbst ist in seiner Konsistenz dem Pfannkuchenteig sehr ähnlich, nicht dick, aber nicht flüssig zugleich. Gelierter Teig ist sehr schnell zubereitet. Die Hauptsache ist, sofort nach dem Mischen einen Kuchen zu formen und ihn nicht lange im Leerlauf stehen zu lassen.
Schritt 2 Den Kohl dünn hacken und in Pflanzenöl anbraten, gehackte Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Salz, Pfeffer und kochen, bis alles Gemüse weich ist. Gehackte, fein gekochte Eier und Gemüse zum fertig gebratenen Kohl geben und gut mischen.
Schritt 3 Decken Sie die Auflaufform (Durchmesser 22 cm) mit Backpapier ab und gießen Sie den Teig zur Hälfte ein. Die Kohlfüllung vorsichtig darauf legen.
Schritt 4 Gießen Sie den restlichen Teig aus.
Schritt 5 Backen Sie die gelierte Torte mit Kohl in einem gut erhitzten Ofen bis 190 ° C für ca. 30-35 Minuten, bis sie weich und braun ist.
Guten Appetit!
