Zutaten
- Weizenmehl 230 Gramm
- Puderzucker 40 Gramm
- Kakaopulver 15 Gramm
- Butter 115 Gramm
- Eigelb 1 Stück
- Saure Sahne 1 EL. ein Löffel
- Backpulver 0,5 TL
- Quark 300 Gramm
- Zucker 3 EL. Löffel
- Vanillezucker 1 TL
- Eigelb (in Hüttenkäse) 1 Stück
- Stärke (in Hüttenkäse) 1 EL. ein Löffel
- Kirsche 150 Gramm
- Zucker 1 EL. ein Löffel
- Stärke (für Kirschen) 1 EL. ein Löffel
Kochmethode:
Schritt 1 Geben Sie die Butter, das gesiebte Mehl und das Backpulver in die Kakaomühle. Puderzucker hinzufügen und die Masse zu Krümeln zerkleinern.
Schritt 2 Eigelb in die Mischung geben, saure Sahne dazugeben und mischen. Aus einer feuchten, dichten Masse eine Wurst formen und in zwei Teile teilen: große und etwas kleinere. Legen Sie den Test eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
Schritt 3 Hüttenkäse mit Kristallzucker und Eigelb verquirlen. Fügen Sie Stärke und Vanillezucker hinzu. Schlage die Masse. Der Teig muss größtenteils ausgerollt und in einer mit Pergament ausgelegten Form ausgelegt werden. Formen Sie die Seiten und geben Sie die Quarkfüllung auf den Teig. Geschälte Kirschen darauf legen.
Schritt 4 Das restliche Teigstück auf einer feinen Reibe raspeln. Wenn es schlecht gerieben wird, muss es 15 Minuten lang eingefroren werden. Streuen Sie Krümel auf den Kuchen.
Schritt 5 Backen Sie den Kuchen bei einer Temperatur von 180 ° C für 40-45 Minuten.
Guten Appetit!
