Zutaten
- Mehl 3 Tassen
- Backpulver 1 Teelöffel
- Vanillin Prise
- Hühnerei 2 Stück
- Zucker 1 Tasse
- Butter (oder Margarine) 200 Gramm
- Marmelade 200 Gramm
- Salz Prise
Kochmethode:
Schritt 1 Zucker in eine tiefe Schüssel geben, Eier schlagen, Vanillin und Salz hinzufügen. Alles gut mischen.
Schritt 2 Butter schmelzen, abkühlen lassen und in eine Schüssel mit Puderzucker und Eiern geben.
Schritt 3 Gut mit einem Schneebesen mischen.
Schritt 4 Mehl sieben und mit Backpulver mischen. Nach und nach Mehl in diese Masse geben und den Teig kneten.
Schritt 5 Sie sollten den ganzen Teig in einem sammeln, er sollte weich sein. Nicht lange kneten und lange in einem warmen Raum stehen lassen, sonst verliert der Mürbteig seine grundlegende Eigenschaft der "Bröckeligkeit". Teilen Sie den Teig in zwei Teile: 1/3 und 2/3. Legen Sie ein kleines Teil für ungefähr eine Stunde in das Gefrierfach.
Schritt 6 Die vorbereitete Form mit etwas Pflanzenöl einfetten. Den größten Teil des Teigs auf dem Boden verteilen. Sie können eine große Ebene mit einem Nudelholz ausrollen und dann verschieben. Stellen Sie sicher, dass alle Kanten gleich breit sind, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Schritt 7 Den Teig mit Marmelade einfetten. Die Marmelade sollte dick genug sein, da sonst überschüssige Flüssigkeit freigesetzt wird. Glätten Sie es auf der Oberfläche.
Schritt 8 Nehmen Sie als nächstes den restlichen gefrorenen Teil des Teigs und reiben Sie ihn mit Marmelade oder Marmelade darauf. Den geriebenen Teig gleichmäßig verteilen.
Schritt 9 Fertiger Kuchen kann mit Puderzucker bestreut werden.
Guten Appetit!
