Zutaten
- Für den Test:
- Hühnerei 1 Stück
- Quark 250 Gramm
- Butter 150 Gramm
- Mehl 250 Gramm
- Backpulver 1 Teelöffel
- Zucker 1 TL
- Salz 0,5 TL
- Für die Füllung:
- Mozzarella (oder irgendein anderer Käse) 150 Gramm
- Knoblauch 1-3 Nelken
- Saure Sahne 1 EL. ein Löffel
- Thymian (Blätter) Handvoll
- Zur Schmierung:
- Hühnerei 1 Stück
- Salz Prise
- Zum Bestreuen:
- Sesam Handvoll
Kochmethode:
Schritt 1Quark mit Butter verrühren, Ei dazugeben, verrühren.
Schritt 2 Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker mischen, zur Masse von Quark, Butter und Eiern geben. Den Teig kneten. Es sollte plastisch und nicht sehr cool ausfallen.
Schritt 3 Bereiten Sie die Füllung vor: Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe, hacken Sie den Knoblauch. Kombinieren Sie Käse, gehackten Knoblauch, Sauerrahm und Thymian.
Schritt 4 Teilen Sie den Teig in zwei Teile, von denen einer etwas größer als der andere ist. Rollen Sie jedes Teil zu einer Kugel. Rollen Sie jede Kugel auf einem mit Mehl bestreuten Tisch zu einem Kreis (größerer und kleinerer Durchmesser) mit einer Dicke von ca. 5-8 mm. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech einen kleineren Kreis legen, die Ränder mit Wasser einfetten und die Käsefüllung über die gesamte Fläche verteilen. Decken Sie die zweite Runde.
Schritt 5 Biegen Sie die Kanten des oberen Kreises unter den unteren Kreis. Den Kuchen mit Ei einfetten, mit Sesam bestreuen und 20-30 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.
Schritt 10 Den gebackenen Kuchen mit einem Handtuch abdecken und leicht abkühlen lassen.
Guten Appetit!
