Zutaten
- Rüben 1 Stück
- Quellwasser 350 ml.
- Essig 150 ml.
- Schwarzer Pfeffer Erbsen 5 Stück
- Lorbeerblatt 1 Stück
- Honig 6 EL. Löffel
- 1 Gewürznelkenknospe
- Salz 1 TL
- Zum Auftanken:
- Olivenöl 2 EL. Löffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Balsamico-Essig 2-3 Tropfen
Kochmethode:
Schritt 1 Rüben waschen, Schmutz wegspülen. Lege die Rüben auf den Tisch. Zahnstocher machen Rote-Bete-Pannen. Beim Kochen tritt Saft aus. Wickeln Sie die Rüben in eine doppelte Schicht Folie, damit der Saft nicht austritt. Den Ofen auf 220-250 Grad vorheizen und die Rüben in Folie backen, bis sie gar sind (ca. 40-45 Minuten). Fertige Rüben lassen sich leicht mit einem Messer durchstechen.
Schritt 2 Die fertigen Rüben von Haut und Wurzeln abziehen. Reiben Sie koreanische Karotten oder grobe Reibe. Es ist besser, koreanisches Schneiden zu verwenden.
Schritt 3 In einer separaten Pfanne die Marinade dieser Produkte zubereiten. Sie müssen nur alles in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen.
Schritt 4 Geschnittene rote Rüben in einer tiefen Schüssel. Gießen Sie die Rüben vorsichtig mit einer heißen Marinade ein. An einen kalten Ort für 24 Stunden senden. Nach der angegebenen Zeit die Rüben auspressen, mit Öl, Pfeffer und Frühlingszwiebeln würzen. Fügen Sie BALSAMIC VINEGAR (NUR 3-4 DROPS) hinzu, falls gewünscht, und dienen Sie als Snack oder Salat.
Guten Appetit!
