Zutaten
- Für den Test:
- Weizenmehl 200 Gramm
- Zucker 60 Gramm
- Margarine oder Butter 125 Gramm
- Hühnerei 1 Stück
- Für die Füllung:
- Quark 250 Gramm
- Saure Sahne 20% 200 Gramm
- Stärke 50 Gramm
- Hühnerei 1 Stück
- Zucker 100 Gramm
Kochmethode:
Schritt 1 Mehl mit Margarine fein hacken, Zucker hinzufügen. Dann das Ei dazugeben und den Teig kneten. Den fertigen Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2 Ziehen Sie anschließend den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn aus. In die Form legen und die Seiten formen. Pflaumen darauf legen. Schneide jede Pflaume leicht ab und entferne den Stein. Anstelle des Steins füllen wir ihn mit einem Teelöffel Zucker und einer kleinen Menge Zimt. Inzisionen ausbreiten.
Schritt 3 Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Dann in einer praktischen Schüssel mit einem Mixer den Hüttenkäse mit saurer Sahne und Zucker verquirlen. Als nächstes fügen Sie Stärke und Eigelb hinzu. Schlagen Sie das Weiß separat (!!!) und geben Sie es vorsichtig in die Quarkmischung. Alles umrühren und die Pflaumen einschenken.
Schritt 4 Zucker und Zimt darüber streuen.
Schritt 5 Der Kuchen sollte in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde lang gebacken werden. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 6 Der Kuchen sollte vollständig abgekühlt und dann in portionierte Stücke geschnitten werden.
Guten Appetit!
