Zutaten
- 3-4 Karotten
- Zucker 200 Gramm
- 4 Eier
- Weizenmehl 275 Gramm
- 5 Gramm Backpulver
- Vanillezucker 1 Beutel
- Zitronenschale oder Orangenschale 1 Teelöffel
- Prise Salz
Kochmethode:
Schritt 1 Reiben Sie die Karotten auf der kleinsten Reibe und lassen Sie sie abtropfen, wenn sich zu viel Karottensaft gebildet hat. Fügen Sie der Karottenmasse Eier, Zucker, Orangenschale, Vanillin und Pflanzenöl hinzu und mischen Sie diese gründlich mit einem Schneebesen oder mit einem Mixer.
Schritt 2 Das gesiebte Mehl mit Backpulver und Salz in Teilen zu der erhaltenen Mischung geben.
Schritt 3 Kneten Sie einen gleichmäßigen und dünnen Teig (ohne Klumpen).
Schritt 4 In eine hitzebeständige Form gießen, die bei Bedarf zuerst einfetten und dann mit Semmelbröseln bestreuen.
Schritt 5 Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf 180 ° C backen. 40-45 Minuten backen, bis er schön gebräunt und gar ist. Dies sollte mit einem Zahnstocher überprüft werden (beim Anstechen muss er vollständig trocken sein).
Guten Appetit!
