Zutaten
- Quark 300 Gramm
- Butter 200 Gramm
- 3-4 Eier
- Zucker 250 Gramm
- Mehl 300 Gramm
- Saure Sahne 3 EL. Löffel
- Kokosraspeln 80 Gramm
- Kakao 3-4 EL. Löffel
- Backpulver 1 Teelöffel
- Schokoladenschwarz 50 Gramm
Kochmethode:
Schritt 1 Für die untere, dünne Schicht die weiche Butter, ein Ei, 100 g Zucker und Mehl, die Hälfte des Backpulvers und des Kakaopulvers, mischen. Kneten Sie den Kunststoffteig mit einer einheitlichen Schokoladenfarbe.
Schritt 2 Den entstandenen Mürbeteig in eine hitzebeständige Auflaufform geben. Verteilen Sie die Einstiche mit einer Gabel gleichmäßig über den gesamten Durchmesser, damit der Kuchen nicht sprudelt. Stellen Sie ihn für 7-10 Minuten auf das durchschnittliche Niveau des vorgeheizten Ofens ein. Geben Sie dem Teig eine Temperatur von 180-190 Grad.
Schritt 3In der Zwischenzeit ist es ratsam, die Füllung zu machen: kombinieren Sie ein Ei, den ganzen Hüttenkäse, 1 EL. l saure Sahne, 50 g Zucker und Kokosnuss. Eine Handvoll gehackte Kokosnuss zum Verzieren des Kuchens belassen.
Schritt 4 Kneten Sie dann die zweite Teigart, die die Füllung bedeckt. Mahlen Sie dazu die restlichen 100 g Zucker, 200 g Mehl, Eier, Backpulver, Sauerrahm und Kakao in einem Behälter. Auch auf eine homogene Konsistenz und Schokoladenfarbe bringen.
Schritt 5 Die Form aus dem Ofen nehmen und die Quark-Kokos-Füllung in Form eines Rings auf einen halbfertigen Sandkuchen legen.
Schritt 6 Füllen Sie ausreichend Teig darauf und geben Sie die Kuchenmischung in den Ofen zurück. Backen Sie weitere 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad und überprüfen Sie in regelmäßigen Abständen die Backbereitschaft mit einem Holzspieß.
Schritt 7 Mahlen Sie ein Stück dunkle Schokolade auf einer feinen Reibe.
Schritt 8 Lassen Sie den gebackenen Kuchen abkühlen und bestreuen Sie ihn mit den bereits abgekühlten Schokoladen- und Kokosnusschips.
Guten Appetit!
