Zutaten
- Rüben 3 Stück
- Eingemachte Ananas 100 Gramm
- Walnüsse 30 Gramm
- Saure Sahne oder Mayonnaise 1 EL. ein Löffel
- Salz Prise
Kochmethode:
Schritt 1 Die Rüben waschen, fest in Folie einwickeln und je nach Größe der Rüben (kann in einer Pfanne gekocht werden) 1-1,5 Stunden im Ofen backen, abkühlen lassen.
Schritt 2 Anschließend die abgekühlten Rüben schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Schritt 3 Ananas in sehr kleine Würfel schneiden.
Schritt 4 Walnüsse in einem Häcksler hacken (oder mit einem Messer fein hacken).
Schritt 5 Rüben, Ananas, Walnüsse, saure Sahne (Mayonnaise), Salz mischen und mischen. In portionierten Salatschüsseln anrichten, abkühlen lassen. Vor dem Servieren den Rote-Bete-Salat mit Ananas dekorieren.
Guten Appetit!
