Zutaten
- Hühnerei 2 Stück
- Rettich 4-5 Stück
- Frühlingszwiebel Bund
- Bärlauch Bund
- Blattsalat Bund
- Olivenöl 2 EL. Löffel
- Salz nach Geschmack
Kochmethode:
Schritt 1 Gehen Sie durch die Blätter von Bärlauch und Salat, entfernen Sie die Blattstiele, waschen Sie sie dann unter fließendem Wasser und lassen Sie sie ein wenig trocknen. Sie können auch jede Art von Salat zu sich nehmen - Eisbergsalat, Rucola oder versuchen, verschiedene in einem Gericht zu kombinieren.
Schritt 2 Bärlauchblätter werden in dünne, etwa einen Zentimeter breite Streifen geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben.
Schritt 3 Frühlingszwiebeln schälen, waschen und fein hacken.
Schritt 4 Den Rettich waschen, die Spitzen abschneiden (ggf. schälen, die oberste Schicht abschneiden), hacken und zum Bärlauch geben.
Schritt 5 Die Eier in einem Topf kochen, schälen und in eine Tasse mit Salat in große Scheiben schneiden. Einige Scheiben zur Dekoration belassen.
Schritt 6 Nehmen Sie die Salatblätter vorsichtig mit den Händen und geben Sie sie zu den restlichen Zutaten. Falls gewünscht, können Sie auch ein paar Zweige Basilikum hinzufügen.
Schritt 7 Den Salat ein wenig salzen (am besten mit grobem Meersalz) und etwas Olivenöl dazugeben.
Schritt 8Alles vorsichtig mit zwei Gabeln mischen.
Schritt 9 Den vorbereiteten Frühlingssalat mit Radieschen in portionierte Salatschüsseln geben. Mit Bärlauchblättern und Eiern garnieren und servieren.
Guten Appetit!
