Zutaten
- Frischhefe 10 Gramm
- Warmes Wasser 330 ml.
- Zucker 1 EL. ein Löffel
- Weizenmehl 600 Gramm
- Pflanzenöl 2 EL. Löffel
- Salz 1 TL
- Hühnerbrust 400 Gramm
- Zwiebel 1 Stück
- Piment nach Geschmack
- Koriander 0,5 TL
- 5 Eier
- Dill Haufen
- Butter 50 Gramm
Kochmethode:
Schritt 1 Die Hefe in warmem Wasser auflösen, Zucker und 1 EL hinzufügen. ein Löffel Mehl. 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis die Schaumkappe sichtbar wird. Sieben Sie das Mehl, vertiefen Sie es, gießen Sie die passende Hefe ein, ölen Sie es, fügen Sie Salz hinzu und kneten Sie den Teig, der nicht an Ihren Händen klebt. In eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1,5 Stunden ruhen lassen.
Schritt 2 Die Hähnchenbrust in Salzwasser weich kochen. Die Brühe zum weiteren Servieren stehen lassen.
Schritt 3 Die Zwiebel schälen und würfeln, den Deckel zuklappen, bis sie durchsichtig ist. Gewürze und Salz hinzufügen, mischen. Blättern Sie mit der Hühnerbrust durch einen Fleischwolf.
Schritt 44 Eier hart kochen, schälen und in Würfel schneiden. Dill hacken. Alle Zutaten für die Füllung mischen.
Schritt 5 Der Teig ging gut. Beim Drücken mit dem Finger zieht sich die Grube nicht zusammen.
Schritt 6 Den Teig kneten und in zwei Teile teilen. Jede Rolle in einem runden Kuchen.
Schritt 7 Die Füllung in die Mitte der Tortillas geben, die Ränder zusammendrücken, abdecken und weitere 15 Minuten einwirken lassen.
Schritt 8 Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Ei mit 1 Esslöffel Wasser schlagen, den Teig einfetten. Butterstücke auf die Füllung geben. Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis er errötet.
Schritt 9 Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen. Mit Brühe servieren.
Guten Appetit!
