Zutaten
- Für den Test:
- Weizenmehl 350 Gramm
- Salz 0,5 TL
- Ghee 100 ml.
- Saure Sahne 2 EL. Löffel
- Hühnerei 1 Stück
- Für die Füllung:
- Rhabarber 220 Gramm
- Zucker 150 Gramm
- Maisstärke 2 TL
- Gemahlener Ingwer 0,5 TL
- Zum Bestreuen:
- Dunkelbrauner Zucker 100 Gramm
- Butter 100 Gramm
- Prise Salz
- Gemahlener Zimt 1 TL
Kochmethode:
Schritt 1 Um den Belag zuzubereiten, schlagen Sie Butter mit Zucker in einer großen Schüssel, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu, bis glatt. Dann Mehl hinzufügen und mischen. Die Masse sollte wie ein fester Teig aussehen. Beiseite lassen. Um den Kuchen in einer kleinen Schüssel zuzubereiten, mischen Sie Sauerrahm, Ei, Eigelb und Vanilleextrakt. Mit einem Mixer Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz mischen. Fügen Sie der Mehlmischung Butter und einen Löffel Sauerrahm hinzu und schlagen Sie mit mittlerer Geschwindigkeit. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie 30 Sekunden lang. Die restliche Sauerrahmmischung in zwei Durchgängen zugeben und nach jeder Zugabe 20 Sekunden lang schlagen. 1/2 Tasse Teig zur Seite stellen. Gießen Sie den restlichen Teig auf die vorbereitete Pfanne.
Schritt 2 Füllung zubereiten: Rhabarber in 1 cm dicke Stücke schneiden und mit Zucker, Stärke und Ingwer in einer Schüssel vermengen. Beiseite stellen.
Schritt 3 Den Rhabarber auf den Teig geben und auf den aufgeschobenen Teig gießen.
Schritt 4 Gleichmäßig über die Streusel streuen. Den Kuchen 45-55 Minuten backen.
Schritt 5 Den Kuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und in Portionen schneiden.
Guten Appetit!
