Zutaten
- Für den Test:
- Weizenmehl 200 Gramm
- Zucker 1 EL. ein Löffel
- Salz Prise
- Hühnerei 1 Stück
- Butter 180 Gramm
- Für die Füllung:
- 4 Eier
- Zucker 150 Gramm
- 5 Bananen
- Zitrone 1 Stück
- Saure Sahne 150 Gramm
Kochmethode:
Schritt 1 Den Teig mit einem Mixer kneten: Mehl, Salz, Zucker, Ei und Butter (in Würfel geschnitten, 150 Gramm). Wickeln Sie dann den Teig in eine Folie und legen Sie ihn eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Schritt 2Nehmen Sie den Teig nach 30 Minuten und rollen Sie ihn in eine Schicht. Übertragen Sie es in eine gefettete Form (22 cm), machen Sie Seiten (3-4 cm). Im Backofen bei 200 Grad 25 Minuten backen.
Schritt 3Zitronenschale reiben, Zitronensaft separat auspressen. Zwei Bananen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft bestreuen, um nicht zu verdunkeln. Die restlichen Bananen fein hacken und mit einer Gabel in das Fruchtfleisch kneten. Eigelb mit 100 g Zucker mischen und mit einem Mixer mit zerkleinerten Bananen, Zitronensaft, Zitronenschale und Sauerrahm verquirlen. Holen Sie sich eine flüssige Creme.
Schritt 4 Legen Sie Bananenscheiben auf den Boden des gebackenen Kuchens und gießen Sie Sahne darüber. 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
Schritt 5 Eiweiß mit Zucker in einem Schaum schlagen. Creme auftragen und mit einem Spatel glatt streichen. In einen heißen Ofen stellen und 15-20 Minuten backen.
Schritt 6 Den Tortenkuchen abkühlen lassen und mit einem Messer aus der geteilten Form nehmen. Mit Bananenscheiben garnieren.
Guten Appetit!
