Zutaten
- Schweinefleisch 300 Gramm
- Speck 150 Gramm
- Butter 175 Gramm
- Mehl 350 Gramm
- Hühnerei 1 Stück
- Rosmarin ½ TL
- Sellerie mehrere Stiele
- 2 Karotten
- Zwiebel 2 Stück
- Knoblauch einige Nelken
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Wasser 250 ml.
- Pflanzenöl nach Bedarf
Kochmethode:
Schritt 1 Bereiten Sie den Teig vor: Gießen Sie die Butter 175 ml. gekochtes Wasser. Zum Feuer schicken und zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und 350 Gramm Mehl einschenken.
Schritt 2 Die Zutaten glatt rühren und auf eine pudrige Oberfläche legen.
Schritt 3 Füllung vorbereiten: alles Gemüse schälen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 4 Den Speck in kleine Stücke schneiden.
Schritt 5 Führen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf und braten Sie das Hackfleisch braun, gießen Sie 50 ml Wasser. Das Hackfleisch unter dem Deckel schmoren lassen.
Schritt 6 Den Speck in einem Slow Cooker im "Frying" -Modus kochen, dann das Gemüse dazugeben, mischen und weitere 5-7 Minuten braten.
Schritt 7 Übertragen Sie die Gemüsemischung in eine Pfanne mit Hackfleisch, fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl und Rosmarin hinzu, mischen Sie alles und kochen Sie für weitere 10 Minuten.
Schritt 8 Salz, Pfeffer abschmecken und mischen. Die Füllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 9 Den Ofen einschalten und auf 180-200 Grad erhitzen. Schmieren Sie die Auflaufform mit Butter. Gegebenenfalls mehr Mehl zum Teig geben und mischen. Zwei Drittel des Teigs werden zum Boden des Kuchens gelangen, und ein Drittel wird die Oberseite des Kuchens sein. Zwei Drittel des Teigs ausrollen und in eine Form geben.Hinweis! Da der Teig bröckelig ist, übertragen Sie ihn vorsichtig.
Schritt 10 Setzen Sie die Füllung auf den Teig.
Schritt 11 Den zweiten Teil des Teigs ausrollen, mit einer Torte bedecken und die Ränder befestigen. Eine Torte mit einem Ei einfetten und 20 Minuten in den Ofen geben. Holen Sie den Kuchen heraus, sobald der Kuchen gebräunt ist.
Guten Appetit!
