Zutaten
- Kirsche 1 Tasse
- Zucker 100-150 Gramm
- Butter 125 Gramm
- Weizenmehl 250 Gramm
- Hühnerei 1 Buche (+ 1 Eigelb)
- Stärke 2 EL. Löffel
- Prise Salz
Kochmethode:
Schritt 1 Bereiten Sie den Mürbeteig: Das Mehl in eine tiefe Schüssel, eine Prise Salz und sehr kalte Butter, in kleine Würfel geschnitten oder gerieben. Knete alles in einer einheitlichen Krume mit deinen Händen. Das Ei schlagen und den Teig kneten. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie sie mindestens 45-55 Minuten lang.
Schritt 2 Kirschen waschen, etwas abtrocknen und entkernen. Nehmen Sie dann die Beeren mit Hilfe eines Crushs, um den Saft hervorzuheben.
Schritt 3 Gießen Sie Zucker in einen Topf oder eine Pfanne. Saft hinzufügen und anzünden.
Schritt 4 Gießen Stärke (vorzugsweise in dem Kuchenrezept mit Kirsch Mürbeteig verwendete Maisstärke) und unter ständigem Rühren, gesiedet den Sirup zu kochen.
Schritt 5Es sollte sich verdicken und langsam aus dem Löffel abtropfen.
Schritt 6 Gießen Sie den fertigen Sirup zu den Beeren und mischen Sie.
Schritt 7 Der Teig muss sehr dünn ausgerollt, in eine Form gegeben und weitere 10-15 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.
Schritt 8 Den restlichen Teig in dünne Streifen schneiden, um den Kirschkuchen vom darüberliegenden Mürbeteig zu dekorieren.
Schritt 9 Setzen Sie die gut gekühlte Beere auf den Teig.
Schritt 10 Von oben die Teigstreifen flechten.
Schritt 11Schneiden Sie die hängenden Kanten.
Schritt 12 Füllen Sie die oberen Streifen unter der Basis und machen Sie mit Ihren Fingern Vertiefungen. Dadurch wird der Kuchen noch appetitlicher.
Schritt 13 Fetten Sie die Oberseite mit geschlagenem Eigelb ein. Um dieses einfache Rezept für Kirschtorte aus Mürbteig zu ergänzen, können Sie Zucker mit Vanille oder Zimt als Geschmacksverstärkung verwenden und darüber streuen.
Schritt 14 Legen Sie den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn bei 180 Grad etwa 40-45 Minuten lang, bis er gar ist.
Guten Appetit!
