Zutaten
- Butter 140 Gramm
- Zucker 100 Gramm
- Hühnerei 1 Stück
- Eigelb 1 Stück
- Vanillezucker 1 TL
- Zitrone 1 Stück
- Backpulver 2 TL
- Marmelade 300-350 Gramm
Kochmethode:
Schritt 1 Butter bei Raumtemperatur mit Zucker unter Verwendung eines Mischers schlagen oder kombinieren. Aus reiner Zitrone die Schale reiben, zum Teig geben, Ei, Eigelb, Vanillezucker, Salz, Backpulver dorthin geben und nach und nach das gesiebte Mehl einbringen. Den Teig kneten. Den Teig mit Frischhaltefolie umwickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2 Den Backofen einschalten, um auf 180 Grad zu heizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann in zwei Teile teilen.
Schritt 3 Rollen Sie einen Teil des Teigs aus. Der „Pfannkuchen“ sollte etwas mehr als den Boden der Form haben, in der der Kuchen gebacken wird. In einer gefetteten Form eine Teigschicht auftragen, mit einem Löffel an die Wände drücken.
Schritt 4 Marmelade in Form auf den Teig geben und verteilen.
Schritt 5 Die zweite Teighälfte ausrollen. Den Teig in gleich dicke Streifen schneiden.
Schritt 6 Streifen kreuzweise über Marmelade streifen.
Schritt 7 Marmeladenkuchen 20-25 Minuten in einem vorgeheizten Ofen backen. Den fertigen Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen (optional).
Guten Appetit!
