Zutaten
- Für den Test:
- Butter 50 Gramm
- Hühnerei 2 Stück
- Weizenmehl 150 Gramm
- Zucker 3 EL. Löffel
- Für die Füllung:
- Quark 200 Gramm
- Gefrorene Kirschen 200 Gramm
- Zucker 3 EL. Löffel
- Puderzucker 1 EL. ein Löffel
Kochmethode:
Schritt 1 Butter schmelzen und mit Zucker mahlen.
Schritt 2 Eier in Eiweiße und Eigelb teilen. Eichhörnchen in den Kühlschrank stellen. Das Eigelb vorsichtig unter das Öl mischen.
Schritt 3 Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu, kneten Sie den Teig mit einem Löffel.
Schritt 4 Den Teig in eine Form (20-25 cm) geben. Verteilen Sie es gleichmäßig und formen Sie die Seiten (1-2 cm hoch). Die Form mit dem Teig 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5 Bereiten Sie nun die Füllung vor. Hüttenkäse mit 3 EL mahlen. Esslöffel Zucker.
Schritt 6 Eiweiß in einer üppigen Masse schlagen.
Schritt 7 Vorsichtig das Weiß mit dem Hüttenkäse mischen.
Schritt 8 Kirschen auftauen lassen, Flüssigkeit abtropfen lassen.
Schritt 9 Die Kirsche auf den Teig legen, mit Zucker bestreuen (1-2 EL)
Schritt 10 Hüttenkäse und Eiweißcreme auf die Kirsche geben. Die Creme auf der Oberfläche glatt streichen. Legen Sie den Kuchen für 50 Minuten in den Ofen. Bei 180 Grad backen.
Schritt 11 Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 12 Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
