Zutaten
- Blätterteig 250 Gramm
- Rucola 100 Gramm
- Sauerampfer 30 Gramm
- Brynza 250 Gramm
- Quark 100 Gramm
- Hartkäse 30 Gramm
- Hühnerei 1 Stück
- Frühlingszwiebel Bund
- Petersilie nach Geschmack
- Butter 50 Gramm
- Mehl 50 Gramm
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Bockshornklee 0,5 TL
Kochmethode:
Schritt 1 Rucola gut abspülen und trocknen. Gehackter Salat.
Schritt 2 Mach dasselbe mit Sauerampfer. Gehen Sie durch, waschen Sie, trocknen Sie, hacken Sie die Blätter grob.
Schritt 3 Als nächstes bereiten Sie zusätzliches Gemüse vor, das Sie mögen (Frühlingszwiebeln, Petersilie), waschen und hacken es.
Schritt 4Geschnittener Sauerampfer, Kräuter und Rucola in einer großen Schüssel. Mischen Sie alle Zutaten (Sie können Ihre Hände verwenden). Brynza muss bröckeln und ein wenig Grün hinzufügen.
Schritt 5 Schlage die Eier. Den Quark in die Schüssel geben, das Ei hineinschütten und nach Belieben mit Gewürzen würzen. Rühren Sie die Füllung erneut um, das Ei wird dabei helfen, eine bestimmte Viskosität zu ergeben, das Salz kann nicht verwendet werden, da gesalzener Käse zum Kochen genommen wurde.
Schritt 6 Der Ofen sollte auf 180 Grad vorgeheizt werden. Der nächste Schritt ist, den Test zu starten. Zuerst die Butter schmelzen, dann den Schaum entfernen.
Schritt 7 Den Tisch mit Mehl bestreuen. Der Teig ist in vier Teile geteilt. Rollen Sie jedes Teil so dünn wie möglich. Das Blatt sollte größer als der Durchmesser der Form sein, wodurch es möglich ist, die Ränder des Kuchens zu verstauen.
Schritt 8 Legen Sie die erste Teigplatte in die Form, fetten Sie sie mit Öl ein, und legen Sie die zweite Teigplatte ein, die ebenfalls mit Öl bestrichen ist. Und so alle vier Blätter.
Schritt 9Legen Sie die Füllung auf den Teig, stecken Sie die Ränder. Fetten Sie die Oberseite mit Öl ein. Backen Sie den Kuchen für ungefähr 30-35 Minuten, die Ränder sollten rosig sein. Wenn beim Backen Flüssigkeit austritt, entsorgen Sie diese. Durch die Käsekruste wird der Kuchen saftiger.
Guten Appetit!
