Zutaten
- Mehl 325 Gramm
- Butter 220 Gramm
- Prise Salz
- Zucker 1 EL. ein Löffel
- Kaltes Wasser 4 EL. Löffel
- Für die Füllung:
- Kirsche 3 Tassen
- Wasser 190 ml.
- Zucker 100 Gramm
- Kartoffelstärke 2 EL. Löffel
Kochmethode:
Schritt 1 In eine Schüssel gesiebtes Mehl, Salz, Zucker, Butter und Wasser geben. Schlagen Sie die gesamte Mischung mit einem Mixer, bis der Teig in Form von großen Klumpen vorliegt.
Schritt 2 Als nächstes kneten Sie den Teig mit den Händen. Bilden Sie eine runde und dichte Kugel. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3 Die Kirsche waschen und jede Beere halbieren, den Stein entfernen. Geben Sie die zubereitete Süßkirsche in eine separate Pfanne und gießen Sie sie mit einem unvollständigen Glas Wasser (190 ml) ein. Zünden Sie es an und lassen Sie es bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen.
Schritt 4 Zucker und Stärke getrennt mischen und zur Kirsche geben. Alles gut mischen, so dass Zucker und Stärke vollständig aufgelöst sind und ca. 5 Minuten kochen, bis die Füllung eindickt. Stellen Sie den Topf beiseite, damit er abkühlt.
Schritt 5 Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Teile schneiden. Ein Stück für die Oberseite des Kuchens ist kleiner. Aus dem größten Teil des Teigs müssen Sie einen runden Pfannkuchen rollen. Die Auflaufform mit Butter einfetten und auf den Boden der Form legen.
Schritt 6 Gießen Sie die Kirschfüllung vorsichtig auf den Teig.
Schritt 7 Den zweiten Teil des Teigs ausrollen und in dünne Streifen schneiden. Legen Sie diese Streifen durch Weben auf den Kuchen. Sie können die Streifen beliebig auslegen. Der Ofen muss auf 175 Grad vorgeheizt werden. Der Kuchen wird ca. 45 Minuten gebacken. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, in Portionen schneiden.
Guten Appetit!
