Zutaten
- Mehl 350-400 Gramm
- Rindfleisch 350-400 Gramm
- Milch 300 ml.
- Hühnerei 1 Stück
- Hefe 10 Gramm
- Pflanzenöl 2 EL. Löffel
- Salz 0,5 TL
- Zucker 2-3 TL
- Brühe 50 ml.
- Zwiebel 1 Stück
- 2-4 Knoblauchzehen
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode:
Schritt 1 Das Rezept für einen Hefekuchen mit Fleisch beginnt mit dem Teig. Gießen Sie Hefe, Zucker, etwas Salz und 2-3 Esslöffel gesiebtes Mehl in eine tiefe Schüssel. Rühren und etwas warme Milch hinzufügen. Es ist wichtig, die Milch nicht zu überhitzen, damit die Hefe anfängt zu "arbeiten". Lassen Sie die resultierende Masse an einem warmen Ort für 15-20 Minuten.
Schritt 2 Mehl sieben und das Ei schlagen. Fügen Sie das Ei, das Pflanzenöl und ein wenig Mehl zum Teig hinzu und kneten Sie den Teig. Es sollte weich und elastisch ausfallen. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 40-45 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
Schritt 3 Jetzt können Sie mit dem Befüllen beginnen. Fleisch waschen, trocknen und durch einen Fleischwolf geben. Auf Wunsch können Sie einfach in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und hacken, Knoblauch durch eine Presse geben. Alle Zutaten der Füllung, Salz und Pfeffer zum Abschmecken und gründlich mischen. Um den Hefekuchen saftig zu machen, können Sie der Füllung etwas Brühe oder kochendes Wasser hinzufügen.
Schritt 4Wenn der Teig an Volumen zunimmt, muss er in 2 Teile geteilt werden. Verwenden Sie die größere als Basis, und die kleinere wird die "Kappe" sein. Es wäre gut, die Füllung ein wenig zu braten, bevor der Kuchen richtig darin gebacken wird.
Schritt 5 Fetten Sie die Form ein oder bedecken Sie sie mit Backpapier. Den Teig größtenteils auslegen und glatt streichen, dabei hohe Seiten bilden. Die Füllung auf den Teig geben und auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Schritt 6 Decken Sie die Füllung mit dem zweiten Teigstück ab und klemmen Sie die Ränder vorsichtig zusammen, damit sich der Kuchen beim Backen nicht öffnet. Sie können auch kleine Löcher für das Entweichen von Dampf bohren. In diesem Stadium des Garens sollte der Kuchen 10-15 Minuten stehengelassen werden und während dieser Zeit der Ofen vorgeheizt werden.
Schritt 7 Bei einer Temperatur von 180-190 Grad wird ein Kuchen etwa 40 Minuten lang gebacken. Wenn es fertig ist, kann das Oberteil mit einer kleinen Menge Butter eingefettet werden, damit es weicher ist und schön schimmert. Der Kuchen sollte etwas abkühlen und dann servieren.
Guten Appetit!
