Zutaten
- Für den Test:
- Mehl 300 Gramm
- Kakao 2 EL. Löffel
- Zucker 50-70 Gramm
- Butter 120 Gramm
- Saure Sahne 1 EL. ein Löffel
- Backpulver 0,5 TL
- Für die Füllung:
- Quark 400 Gramm
- Zucker 100 Gramm
- Vanillin 1 Beutel
- Hühnerei 1 Stück
- Stärke 2 EL. Löffel
- Heidelbeeren (frisch, gefroren oder Marmelade) 150 Gramm
Kochmethode:
Schritt 1 Zuerst Mürbeteig zubereiten: Dazu Mehl und Kakaopulver durch ein Sieb sieben. Dies muss erfolgen, damit das Mehl mit Luft gesättigt ist, damit das Backen zarter und luftiger wird. Dann Zucker in Kakaomehl, Backpulver gießen und mischen.
Schritt 2 Butter in kleine Würfel schneiden, in eine Mehlmischung geben und von Hand mischen, bis Krümel vorhanden sind. Es ist ratsam, das Öl vorher aus dem Kühlschrank zu holen, damit es ein wenig schmilzt und weich wird. Dank dieses einfachen Schritts wird das Mischen von Mehl und Butter viel einfacher und schneller. Sauerrahm in den Teig geben und erneut mischen. Es stellt sich heraus, Baby.
Schritt 3 Füllung kochen. Den Hüttenkäse in eine große Schüssel geben, Zucker einfüllen, das Ei zerbrechen und 1 EL hinzufügen. Stärke. Gießen Sie Vanille und schlagen Sie alles mit einem Mixer glatt.
Schritt 4In eine separate Schüssel Heidelbeeren geben (kann in Form von Marmelade vorliegen), Stärke hinzufügen und mischen.
Schritt 5 Decken Sie das Formular mit Pergamentpapier oder Folie ab. Wenn Sie eine Silikonform haben. Das kann nicht vertuscht werden. Geben Sie nun etwas mehr als die Hälfte des Teigs in die Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig in der Form, wobei Sie die Seiten formen.
Schritt 6 Die Quarkfüllung auf den Teig legen.
Schritt 7 Alles mit Heidelbeeren füllen.
Schritt 8Den Kuchen mit den restlichen Krümeln bedecken. Grundsätzlich kann die Torte geöffnet und mit Teig gefüllt werden.
Schritt 9 Schicken Sie unseren Kuchen in den vorgeheizten 180 ° C-Ofen und backen Sie ihn ca. 45 Minuten. Wenn der Kuchen fertig ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen im Ofen, bis er vollständig abgekühlt ist. Erst wenn der Kuchen abgekühlt ist, kann er aus dem Ofen genommen und in portionierte Portionen geschnitten werden.
Guten Appetit!
