Zutaten
- Gurken 4 kg.
- Knoblauch 2 Köpfe
- Trockener Senf 2 EL. Löffel
- Salz 5 EL. Löffel
- Zucker 8 EL. Löffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 EL. ein Löffel
- Pflanzenöl 200 ml.
- Essig 9% 200 ml.
Kochmethode:
Schritt 1 Die Gurken waschen, die Schwänze abschneiden. Längs in 4 Teile schneiden, wie auf dem Foto gezeigt.
Schritt 2 Die zubereiteten Gurken in eine emaillierte Schüssel geben, Senf, Salz, Zucker, Pfeffer, Pflanzenöl und Essig hinzufügen. Knoblauchzehen fein hacken.
Schritt 3 Alles mischen und 3-4 Stunden unter gelegentlichem Rühren marinieren lassen. Gurken geben Saft ab, der zusammen mit Gewürzen zu einer duftenden Essiggurke wird. Nach 3 Stunden bedeckt die Gurke die Gurken vollständig.
Schritt 4 Dann die Gurkenscheiben aus der Salzlake nehmen und so dicht wie möglich in sterilisierte Gläser geben, Salzlake einfüllen. Es wird leicht bewölkt sein, da der Senf Zeit hat, sich aufzulösen. Sterilisieren Sie Gläser mit Gurken in einem Wasserbad für 15 Minuten und rollen Sie dann die Deckel fest auf.
Schritt 5 Drehen Sie die heißen Gläser mit den Deckeln nach unten und wickeln Sie sie mit einer Decke ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. An einem kühlen Ort lagern.
Guten Appetit!
