Zutaten
- Weizenmehl 500-600 Gramm
- Margarine 200 Gramm
- Wasser 200 ml.
- Hühnerei 1 Stück
- Essig 9% 1 EL. ein Löffel
- Huhn 300 Gramm
- Kartoffeln 5-6 Stück
- Zwiebel 2 Stück
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Zira 1 Teelöffel
Kochmethode:
Schritt 1 Margarine in kleine Stücke schneiden, etwas Mehl dazugeben und in Krümel schneiden. Dann fahren Sie in 1 Ei, gießen Sie ½ TL. Salz, gießen Sie 1 EL. l Essig und 200 ml Wasser und kneten den Teig und fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu. Das Ergebnis ist ein elastischer Teig, aus dem eine Kugel geformt und eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank gestellt wird.
Schritt 2 5-6 mittelgroße Kartoffeln und 2-3 kleine Zwiebeln schälen.
Schritt 3 Danach Kartoffeln, Zwiebeln sowie 300 g Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Zira würzen und nach Belieben umrühren. Die Füllung für das Quartett ist fertig.
Schritt 4 Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kneten, in 2 ungleiche Teile teilen, von denen der größte ausgerollt und in Form gelegt wird, ohne die Seiten zu vergessen. Darauf legen Sie die Füllung und Ebene. Den kleineren Teil des Teigs ausrollen und einen Deckel bilden. Decken Sie es mit der Füllung ab und senken und klemmen Sie die Seiten von der oberen Überlappung. Machen Sie in der Mitte des Deckels ein Loch, durch das beim Backen Dampf entweicht. Fetten Sie die Oberseite des Kuchens mit dem Ei ein und geben Sie es für 30-40 Minuten in den auf 200 Grad erhitzten Ofen.
Schritt 5 Das gekochte Huhn mit Hühnerfleisch aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.
Guten Appetit!
