Zutaten
- Kartoffel 6 Stück
- Zwiebel 2 Stück
- Sellerie 4 Stiele
- Lauch 1/4 Stiel
- Apfel 1 Stück
- Sonnenblumenkerne 2 EL. Löffel
- Olivenöl 1-2 EL. Löffel
- Zitrone 1/2 Stück
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode:
Schritt 1 In einer Jacke gekocht und vollständig abgekühlte Kartoffeln in große Würfel schneiden.
Schritt 2 In einer separaten Schüssel Zwiebel in sehr dünne Scheiben schneiden, Lauch und sauren grünen Apfel in dünne Streifen schneiden. Gemüse mit einer Prise Meersalz würzen und mit frisch gepresstem Zitronensaft gießen. Dann gründlich mischen, damit der Saft die Äpfel bedeckt und sie nicht verdunkeln.
Schritt 3 Selleriestangen in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4 Mischen Sie alles gehackte Gemüse in einer tiefen Salatschüssel, fügen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Olivenöl hinzu. Um die wohltuende Wirkung des Salats zu verstärken, empfehle ich Ihnen, 1-2 Teelöffel Leinsamenöl hinzuzugeben.
Schritt 5In einer trockenen Pfanne die geschälten Sonnenblumenkerne goldbraun braten, zu den restlichen Zutaten geben und mit einer Prise Meersalz würzen. Die gebratenen Samen sind dann schmackhafter. Einen kleinen Teil des grünen Lauchblattes in dünne Streifen schneiden, den Salat darüber streuen.
Schritt 6 Legen Sie den Kartoffelsalat auf die grünen Blätter des frischen Salats.
Guten Appetit!
