Zutaten
- Hefe 20 Gramm
- Mehl 2 Tassen
- Wasser 0,5 Tassen
- Kohl 300 Gramm
- 2 Karotten
- Brynza 200 Gramm
- Salz nach Geschmack
Kochmethode:
Schritt 1 Mischen Sie einen Teelöffel Hefe und einen Teelöffel Mehl in einem Glas und geben Sie drei Viertel warmes Wasser hinzu. Warten Sie 15 Minuten, bis der Teig aufgegangen ist.
Schritt 2 Mehl, Teig mischen, Wasser und etwas Salz hinzufügen. Sie können auch 3 EL Pflanzenöl zugeben, damit der Teig leichter an den Wänden haften bleibt. Rühren, bis alles glatt ist.
Schritt 3 Der Teig sollte leicht an den Wänden kleben. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde gehen lassen.
Schritt 4 Füllung kochen. Kohl und Karotten waschen, schälen, fein hacken und in einer Pfanne wie gewohnt leicht salzen und pfeffern.
Schritt 5 Wenn der Kohl nicht mehr knistert, können Sie Käse hinzufügen. Reiben Sie es auf einer feinen Reibe oder zerdrücken Sie es mit den Händen in Krümel und geben Sie es nach und nach zum Kohl hinzu.
Schritt 6 Teilen Sie den aufgegangenen Teig in zwei oder drei Teile und formen Sie daraus jeweils einen Kuchen. In der Mitte - mit einer Pfanne füllen. Wenn Sie möchten, können Sie noch einmal ein wenig Salz hinzufügen.
Schritt 7 Jetzt kneifen Sie die Kanten, wie Sie es normalerweise mit Khinkali tun.
Schritt 8 Wenn der Teig vorsichtig zusammengehalten wird, so dass keine Löcher entstehen, drehen Sie diese Kugel auf ein Backblech und gehen Sie mit einem Nudelholz darauf, um daraus einen ziemlich dünnen Kuchen zu machen.
Schritt 9 Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Wenn es zu steigen beginnt, steigen Sie aus und bohren Sie mehrere Löcher in die Mitte. Und dann backen, bis gekocht.
Guten Appetit!
