Zutaten
- Zucchini 3-4 Stück
- Zwiebeln 2 Stück
- Lorbeerblatt 2 Blätter
- Mayonnaise 100 Gramm
- Pflanzenöl 3 EL. Löffel
- Tomatenmark 2 EL. Löffel
- Zucker 1 EL. ein Löffel
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode:
Schritt 1 Zucchini waschen, schälen, Zwiebeln schälen und mit Zwiebeln durch den Fleischwolf geben. In einen großen Kessel geben, Pflanzenöl, Mayonnaise und Tomatenmark hinzufügen und 45 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Regelmäßig umrühren.
Schritt 2 Dann Zucker, Salz (1 Esslöffel), schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt dazugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3 Entfernen Sie das Lorbeerblatt, bevor Sie Eier in Dosen legen. Dies ist notwendig, damit sich der Geschmack bei der Lagerung nicht verschlechtert. Heißen Kaviar aus der Zucchini in sauberen Gläsern verteilen und gut verschließen. An einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Guten Appetit!
