Zutaten
- Tomaten 50 Gramm
- Knoblauch 1 Kopf
- Natürlicher Bienenhonig 70 Gramm
- Dill 1 Bund
- Petersilie 1 Bund
- Salz 20 Gramm
Kochmethode:
Schritt 1 Damit die Tomaten schnell gesalzen werden, müssen Sie die Tomatenschale entfernen. Dazu Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Während das Wasser kocht, schneiden Sie jede Tomate mit einem scharfen Messer quer ein.
Schritt 2 Versuchen Sie, nur die Haut zu schneiden, das Fruchtfleisch einer Tomate ist besser, wenn es ganzheitlich bleibt. Geben Sie die Tomaten nacheinander auf einen geschlitzten Löffel und tauchen Sie sie 2 Minuten lang in kochendes Wasser und dann sofort in Eiswasser.
Schritt 3 Dank dieser Aktion wird die Haut mit einer Tomate sehr leicht entfernt.
Schritt 4 Also schälen Sie alle Tomaten und schneiden Sie sie in zwei Teile (Sie können die Tomaten auch schneiden, wenn Sie möchten), entfernen Sie die Befestigungen am Stiel.
Schritt 5 Den Dill waschen und fein hacken.
Schritt 6 Petersilie waschen und fein hacken.
Schritt 7 Knoblauch schälen und hacken.
Schritt 8 Knoblauch mit Dill und Petersilie mischen.
Schritt 9 Als nächstes gießen Sie Honig in eine tiefe Schüssel.
Schritt 10 Tauchen Sie dann jede Hälfte der Tomate mit einer Scheibe Salz ein und legen Sie sie in eine Schüssel mit Honig.
Schritt 11 Eine Schicht Tomaten darauf legen, mit Kräutern und Knoblauch bestreuen und mit Honig übergießen. Dann nochmal eine Schicht Tomate und Honig. Also wiederholen, bis die Tomaten, Kräuter mit Knoblauch und Honig ausgehen. Die oberste Schicht mit etwas Salz bestreuen.
Schritt 12 Decken Sie die Tomaten mit einem flachen Teller ab und legen Sie Unterdrückung darauf (z. B. ein Glas Wasser). An einem Tag sind die Tomaten fertig.
Guten Appetit!
