Zutaten
- Zucchini 1-2 Stück
- Sojasauce 4 EL. Löffel
- Olivenöl 2 EL. Löffel
- Tomaten 3 Stück
- Paprika (rot) 2 Stück
- Hartkäse 3 EL. Löffel
- Petersilienbündel
- Paprika Prise
Kochmethode:
Schritt 1 Die Zucchini waschen und in Kreise schneiden. Eingelegt in 3 EL. Esslöffel Sojasauce.
Schritt 2 Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten, die Zucchinischeiben hineinlegen und mit Paprika bestreuen.
Schritt 3 Die Tomaten blanchieren und fein hacken. Paprika wird geschält und gewürfelt. Gießen Sie das Gemüse mit Olivenöl (1 Esslöffel) und Sojasauce (1 Esslöffel).
Schritt 4 Zucchini-Ofen für 10-15 Minuten. Nehmen Sie das gebratene Gemüse aus dem Ofen und geben Sie auf jede Scheibe etwas geriebenen Käse und 1 Esslöffel der Füllung. Lassen Sie das Gericht noch 5-7 Minuten auf dem Backblech, damit sich die Tomatenmark erwärmt und der Käse schmilzt.
Schritt 5 Auf Wunsch kann die Zucchini in separaten Tellern serviert werden. So bleiben die Tassen Zucchini knusprig und die Tomatensalsa frisch.
Guten Appetit!
