Zutaten
- Zucchini 3 kg.
- Tomaten 10 Stück
- Zwiebel 10 Stück
- Karotte 6 Stück
- Essig 2 EL. Löffel
- Pflanzenöl 100 ml.
- 5-6 Teelöffel salzen
- Tomatenmark 2-3 EL. Löffel
Kochmethode:
Schritt 1 Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2 Gießen Sie Pflanzenöl in den Kessel und senken Sie den Kürbis. Stellen Sie den Herd auf ein kleines Feuer.
Schritt 3 Zwiebel fein hacken, separat in einer Pfanne anbraten. Dann zur Zucchini geben.
Schritt 4 Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und separat in einer Pfanne braten. Zu Zucchini hinzufügen.
Schritt 5 Dann die Tomate schälen, fein hacken und anbraten. Tomatenmark hinzufügen und unter ständigem Rühren 4 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6 Zucchini in einem Kessel mit einem Mixer glatt rühren.
Schritt 7 Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken: Salz, schwarzer Pfeffer, Hopfen suneli, Essig. Bei minimaler Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 8 Legen Sie dann die Eier in saubere Gläser und sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang in einem Topf mit Wasser. Mit Deckeln abdecken, Deckel nach unten drehen und mit einer Decke einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.
Guten Appetit!
