Köstliches Schweinegulasch ist ein elementares und herzhaftes Gericht.
Zutaten
- Schweinefleisch 800 Gramm
- Schwarzer Pfeffer 0,5 TL
- Salz nach Geschmack
- Paprika 1 Teelöffel
- Zwiebel 1 Stück
- Karotte 1 Stück
- Pflanzenöl 4 EL
- Mehl 1 Esslöffel
- Lorbeerblatt 2-3 Stück
- Knoblauch nach Geschmack
- Tomatenmark 1 EL. ein Löffel
Kochmethode:
Schritt 1. Das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2. Gießen Sie ein wenig Wasser in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie Salz hinzu. Gehacktes Fleisch in kochendes Salzwasser geben und 30 Minuten kochen lassen. Das Fleisch fängt sofort an zu fressen und alle Säfte bleiben darin, wodurch es saftig und weich wird.
Schritt 3 Während das Fleisch gekocht wird, schälen Sie die Karotten, Zwiebeln und Knoblauch. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und die Möhren auf einer groben Reibe raspeln.
Schritt 4 Die Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten. Knoblauch muss separat gebraten werden, damit das Aroma des Gerichts erhalten bleibt. 10 Minuten braten. 1 EL zugeben. ein Löffel Mehl. Shuffle.
Schritt 5 Wenn das Fleisch bereits gekocht ist (30 Minuten), legen Sie es in eine Pfanne mit Gemüse und gießen Sie dort etwas Brühe hinein. Die Brühe sollte das Fleisch ein wenig bedecken. Alles mischen.
Schritt 6 Fügen Sie Tomatenmark, Lorbeerblatt, Pfeffer und Gewürze hinzu. Das Fleisch unter dem Deckel bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Guten Appetit!
