Zutaten
- Weizenmehl 900 Gramm
- Butter 75 Gramm
- Milch 120 ml.
- Wasser 120 ml.
- Frischhefe 40 Gramm
- Zucker 160 Gramm
- Hühnerei 3 Stück
- Mahlep 5 Gramm
- Sesam 4 EL. Löffel
Kochmethode:
Schritt 1 Die Hefe mit einer Prise Zucker und Salz in warmer Milch auflösen.
Schritt 2 Ein paar Esslöffel Mehl einfüllen, mischen und den Teig ca. 15 Minuten gehen lassen, bis der Schaum eine "Kappe" bildet.
Schritt 3 Eier mit Wasser und Zucker schlagen. In den Teig gießen. Geschmolzene Butter, Mahlep und Mehl hinzufügen.
Schritt 4Weichen Teig kneten, mit einem trockenen Tuch abdecken und 1,5 Stunden erhitzen.
Schritt 5 Der Teig sollte gut an Volumen zunehmen. Legen Sie es mit den Händen.
Schritt 6 Den Teig in 2 Teile teilen. Jeder Teil - in weiteren 4 Teilen. Gurte aufrollen. Fügen Sie kein Mehl hinzu.
Schritt 7 Weben Sie zwei Zöpfe (verwenden Sie für jeden Zopf 4 Kabel). Ein solcher Zopf ist voluminöser und schöner. In der ersten Version des Kuchens einfach mit Eigelb einfetten und mit Sesam bestreuen. In der zweiten Version legen Sie drei hart gekochte Eier in den Osterkuchen. Eier müssen zuerst mit Pflanzenöl eingefettet werden, damit sie nicht am Teig kleben bleiben. Schicken Sie die Kuchen für 40 Minuten in den Ofen, Temperatur - 180 Grad.
Schritt 8 Goldbraun backen.
Guten Appetit!
