Zutaten
- Schwarzer Tee (trocken) 4-5 Teelöffel
- Rosinen 200 Gramm
- Getrocknete Kirsche 100 Gramm
- Getrocknete Cranberries 100 Gramm
- Rum oder Whisky 50 ml.
- Mehl 200-250 Gramm
- Zucker 200 Gramm
- Eier 2 Stück
- Backpulver 2 TL
- Gewürzmischung (Zimt, Nelken, Kardamom, Muskat, Piment) 1 Teelöffel
Kochmethode:
Schritt 1 Zunächst müssen Sie starken Tee machen. 4-5 Teelöffel Tee in 300 ml kochendes Wasser geben. Tee aufbrühen, abseihen. Rosinen, Kirschen, Preiselbeeren sortieren, ggf. in warmem Wasser abspülen.
Schritt 2 In eine ausreichend große Schüssel geben und über den gebrühten Tee gießen. Nach 15-20 Minuten Rum oder Whisky hinzufügen, darauf bestehen lassen (vorzugsweise nachts).
Schritt 3 Morgens Zucker in eine Schüssel mit getrockneten Früchten geben (Flüssigkeit nicht abtropfen lassen), Eier hinzufügen, gut mischen. Zucker ist gut braun zu gebrauchen - er verleiht dem Backen noch mehr Geschmack.
Schritt 4Mehl sieben, Backpulver hinzufügen, auf Wunsch eine Prise Salz (Salz spielt sich gut in süßem Gebäck), Gewürze. Um die Mischung der Gewürze vorzubereiten, müssen Sie Zimt -1 TL, Nelken - 2 Knospen, Muskatnuss - eine Prise, Kardamom (Körner) - 2-3 Kisten, Piment - 2-3 Erbsen, mahlen Sie alles in einem Mörser zu einem Pulver und durch ein sieb sieben.
Schritt 5 Vorbereitetes Mehl zu den getrockneten Früchten geben und gut mischen. Die Mischung ist ziemlich dickflüssig.
Schritt 6 Die Auflaufform mit Öl schmieren, mit Mehl bestreuen, den vorbereiteten Teig hineinlegen, die Oberfläche glatt streichen und ca. 1 Stunde auf 160-170 ° C vorgeheizt in den Ofen geben.
Schritt 7 Nehmen Sie den vorbereiteten Kuchen aus dem Ofen, kühlen Sie ihn leicht ab, nehmen Sie ihn aus der Form und dekorieren Sie ihn gegebenenfalls mit Puderzucker.
Guten Appetit!
