Zutaten
- Aubergine 3 Stück
- Hackfleisch 1 kg.
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Knoblauch 3-4 Nelken
- Für die Sauce:
- Zwiebel 2 Stück
- Karotte 1 Stück
- Paprika 1 Stück
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Tomaten 3-4 Stück
- Grünen (Oregano, Minze, Thymian, Französisch Gras) 1 EL. ein Löffel
Kochmethode:
Schritt 1 Auberginen waschen und in Ringe schneiden, salzen. Nach 20 Minuten mit Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Schritt 2 Fügen Sie gehackte Zwiebel dem Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Gut mischen.
Schritt 3 In runder Form abwechselnd die Ringe aus Auberginen- und Hackfleischpastetchen auslegen.
Schritt 4 Bereiten Sie die Sauce zu. Zwiebel fein hacken, dünsten. Geriebene Karotten auf einer groben Reibe, fein gehackte Paprika-Tomatenmark-Mischung. Gießen Sie dann die Aubergine und die gehackte Soße und legen Sie die Form 30-40 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Dann den Stecker ziehen und mit Petersilie und Knoblauch bestreuen.
Guten Appetit!
