ingredienser:
- Smør 250 gram
- Hvedemel 2-3 kopper
- Kyllingæg 1 stykke
- Isvand 4 spsk. skeer
- Æbler 4 stykker
- Rømme 200 gram
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Terning smør, bland det med mel.
Trin 2 Hakk smør og mel med en kniv, indtil det knuses.
Trin 3Lav derefter et hul i midten, kør et æg ind i det. Æg dejen indtil den er glat.
Trin 4 Pakk den resulterende dej i klamfilm og opkøles i 30-40 minutter.
Trin 5 Skræl æbler, skåret i skiver og send dem til en blender, hak.
Trin 6Skær en del af æblerne i ringe (højst 2 mm tyk.). Læg derefter dejen i en bageform og form siderne.
Trin 7 Sæt derefter æblerne i en cirkel og i midten - de færdige mosekartofler, som vi tilberedte i en blender.
Trin 8 Hæld al creme fraiche (bedst ikke mere end 20% fedt).
Trin 9 Sæt den i ovnen i en halv time, indtil den er helt kogt. Færdig æblepai med creme fraktion, skåret efter afkøling og server.
Bon appetit!
