ingredienser:
- Smør eller margarine 200 gram
- Sukker 100 gram
- Æg 2 stykker
- Bagepulver 2 tsk
- Mel 350-400 gram
- Til fyldning:
- Sukker 150 gram
- Fløde 33-35% 200 ml.
- Honning 2 spsk. skeer
- Valnødder 350 gram
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Slib smør med sukker.
Trin 2 Tilsæt æg, bland.
Trin 3 Tilsæt bagepulver, mel og æl dejen. Læg dejen i en pose, og sæt den i køleskabet i 30-30 minutter.
Trin 4Slib nødder (hakket med en kniv).
Trin 5 Hell sukker i en tør gryde.
Trin 6 Varm sukker over medium varme under konstant omrøring, indtil det smelter (intet behøver at tilsættes sukker). Sørg for, at sukker ikke er brændt. Sukker skifter farve og bliver brun.
Trin 7Når sukkeret smelter, tilsættes lidt fløde, bland.
Trin 8 Tilsæt derefter honning, bland.
Trin 9 Bring massen i kogning, tilsæt nødder, bland, fjern den fra varmen.
Afkøl massen.
Trin 10 Derefter deles dejen i 2 dele. Læg den ene del i en form smurt med olie eller dækket med bagepapir (en form med en diameter på 24 cm), flad, lav kofangere 3 cm høje.
Trin 11 Læg den afkølede fyld på dejen, glat.
Trin 12 Rul den resterende dej ud, dæk den med påfyldning, kniv kanten af dejen.
Sæt kagen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, bag den i 30-35 minutter.
Trin 13 Afkøl den færdige kage helt og drys med pulveriseret sukker.
Bon appetit!
