ingredienser:
- 5 æbler
- Sukker 80-100 gram
- Vand 1 tsk
- Smør 150 gram
- Fliseresukker 100 gram
- Mel 250 gram
- Bagepulver 1 tsk
- Æg 1 stykke
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Skræl æblerne, fjern kernen, skåret i små stykker og drys med sukker. Læg dem i en gryde, tilsæt sukker og vand, og lad det surre i 20 minutter over svag varme.
Trin 2 Bland mel med bagepulver, tilsæt melis. Skær smøret (koldt) i en lille terning, eller riv det på et groft rivejern og bland det med melblandingen, gniv det med dine hænder i krummer. Tilføj et æg.
Trin 3 Æn dejen hurtigt. Opdel det i to dele, den ene større end den anden. Hver rulle ind i en tyk kage, indpakning med fastgørelsesfilm og læg i fryseren i 20 minutter
Trin 4 Rul det meste af dejen ud mellem to lag pergament med en diameter, der er større end bunden af formen. Fjern et lag pergament, vend det andet ned, og læg det i formen, fjern pergamentet, lav grænser. Skær overskydende, og føj til den resterende dej.
Trin 5 Læg æblefyldningen i form med dejen, jævn den. Du kan tilføje lidt blåbær eller blåbær.
Trin 6 Rul den resterende dejen ud langs diameteren af formen såvel som den forrige del, overfør den til kagen, knib kanterne. I midten skal du lave et snit med et kors.
Trin 7 Drys med pulveriseret sukker.
Trin 8 Send kagen til ovnen, forvarmet til 200 grader. Bages ved 200 grader i ca. 10 minutter, sænk derefter temperaturen til 180 grader og bages yderligere 20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Bon appetit!
