ingredienser:
- Til testen:
- Mel 200 gram
- Smør 140 gram
- Malede mandler 50 gram
- Kyllingæg 1 stykke
- Fliseresukker 50 gram
- Saltkniv
- Til fyldning:
- Cherry 600 gram
- 2 tsk vaniljesukker
- 1/3 tsk muskatnød
- Kanel 1/3 tsk
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Terning koldt smør i terninger og bland i skålen med melisblanderen.
Trin 2 Tilsæt ægget til den frodige masse og bland.
Trin 3 Tilsæt malede mandler, mel og salt i portioner. Elt indtil det er glat.
Trin 4 Pakk den færdige mandeldej i fastklæbende film og køles i køleskab (2 timer).
Trin 5 Skyl kirsebærene, fjern frøene og bland kanel, muskatnød og vaniljesukker i. Hvis kirsebæret er surt, tilsættes sukker eller pulver. Smør en form med en diameter på 23 cm med olie, rulle den afkølede dej ud, sæt den i en form, lav en fordybning og skær kanterne af. Læg det forberedte kirsebær på dejen.
Trin 6Klip strimlerne fra resten af dejen, og anbring dem pænt på kirsebæret og kanten på tærten.
Trin 7 Send den duftende kirsebærpaj ind i den forvarmede ovn til 210 grader i 15 minutter.
Trin 8 Afkøl en lækker kirsebærpai, drys med melis og skær i portionerede skiver.
Bon appetit!
