ingredienser:
- Hvedemel 260-300 gram
- Tør gær 0,5 tsk
- Olivenolie 2-3 spsk. skeer
- Mælk 170 ml.
- Salt 0,5 tsk
- Sukker 1 tsk
- Makrel (stor) 1 stk
- Løg 3 stykker
- Salt, peber, krydderier til fisk efter smag
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Fortynd gæren i varm mælk / vand fortyndet mælk, opløs sukker og salt i den.
Trin 2 Hæld vegetabilsk olie i, ryst med en visp.
Trin 3 Sigt mel i mælk.
Trin 4 Ænd med en hænder en blød, let klæbrig dej. Dæk dejen med en klud, lad den stå i halvanden time på et varmt sted.
Trin 5 Til fyldningen skal du skære makrelfileten fra knoglerne i terninger, tilsæt den finhakede løg, krydre med salt, peber, krydre med fiskekrydderier, bland, dæk med klamfilm / låg, lad det marinere i køleskabet under varigheden af dejprøvningen.
Trin 6 Når dejen stiger godt (2-3 gange), skal den opdeles i 2 dele: den ene (for basen) er større, den anden er lidt mindre. Rul det meste ud til en 5 mm rund søm.
Trin 7 Læg fiskefylden på, inden du når kanterne på 2-2,5 cm.
Trin 8 Dæk fyldet med et andet rullet rundt lag.
Trin 9 Løft kanterne på den nederste cirkel til fylden og danner bølgede sider. Lav et par hak ovenpå, så kagen ikke kvælder under bagning, fedt med et æg (ikke nødvendigt).
Trin 10 Bages fiskekage i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C, indtil den er gyldenbrun i cirka en halv time.
Trin 11Server varm / forvarm.
Bon appetit!
