ingredienser:
- Til testen:
- Mel 300 gram
- Kakao 2 spsk. skeer
- Sukker 50-70 gram
- Smør 120 gram
- Rømme 1 spsk. en ske
- Bagepulver 0,5 tsk
- Til fyldning:
- Ostemasse 400 gram
- Sukker 100 gram
- Vanillin 1-pose
- Kyllingæg 1 stykke
- Stivelse 2 spsk. skeer
- Blåbær (friske, frosne eller syltetøj) 150 gram
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Først skal du klarbrøddej: Sigt mel og kakaopulver gennem en sigte. Dette skal gøres, så melet er mættet med luft, så enhver bagning er mere mør og luftig. Hæld derefter sukker i kakaomel, bagepulver og bland.
Trin 2 Skær smør i små terninger, læg i en melblanding og bland for hånd, indtil der er krummer til stede. Det tilrådes at få olien ud af køleskabet på forhånd, så den smelter lidt og bliver blød. Takket være dette enkle trin vil det være meget lettere og hurtigere at blande mel og smør. Læg creme fraiche i dejen og bland igen. Det viser sig baby.
Trin 3 Kog fyldet. Læg cottage cheese i en stor skål, hell sukker, bryd ægget, tilsæt 1 spsk. stivelse. Hæld vanilje og slå alt med en blender, indtil det er glat.
Trin 4I en separat skål, læg blåbærene (kan være i form af marmelade), tilsæt stivelse og bland.
Trin 5 Dæk formen med pergamentpapir eller folie. Hvis du har en silikoneform. Det kan ikke dækkes. Læg nu lidt mere end halvdelen af dejen i formen og fordel den jævnt i formen, så siderne dannes.
Trin 6 Læg ostemassen på toppen af dejen.
Trin 7 Fyld alle med blåbær.
Trin 8Dæk kagen med de resterende krummer ovenpå. I princippet kan tærten gøres åben og fylde den med dej ovenpå.
Trin 9 Send vores kage til den forvarmede ovn på 180 ° C og bag den i cirka 45 minutter. Når kagen er klar, skal du slukke for ovnen og lade kagen stå i ovnen, indtil den køler helt af. Først når kagen afkøles, kan den tages ud af ovnen og skæres i portioner.
Bon appetit!
