ingredienser:
- Kyllingebuljong 2 liter
- Kartoffel 2-3 stykker
- Gulerod 1 stk
- Løg 1 stk
- Kyllingæg 1 stykke
- Hvedemel 100 gram
- Vand 60 ml.
- Vegetabilsk olie 1-2 spsk. skeer
- Salt efter smag
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Vask kartoflerne, skræl dem og skåret i små terninger.
Trin 2 Læg hakkede kartofler i en gryde med kyllingebestanden.
Trin 3 Skrell, vask og rasp gulerødderne. Skræl og finhakk løg. Hell vegetabilsk olie i gryden, læg gulerødderne og løgne, let gryderet i cirka 10 minutter.
Trin 4 Send derefter gulerødderne og løgne til kartoffelpanden og fortsæt med at lave mad.
Trin 5 Pisk ægget i en lille skål.
Trin 6 Tilsæt vand, et par af en knivspids salt og mel til ægget. Rør til det er glat. Konsistensen skal være som tykke pandekager.
Trin 7 Og nu den sjove del! Når kartoflerne i suppen er klar til at sætte rivejernet på gryden, så siden med store huller er over gryden (se nøje på billedet). Derefter spredes to eller tre spiseskefulde dej på denne side af rivjernet og kør med en ske på indersiden af rivjernet. Dejen dråber således dråber i en gryde og i en varm suppe bliver straks til små dumplings.
Trin 8 Hæld således al den kogte dej i. Til sidst tilsættes salt efter smag efter smag.
Trin 9 Skær de vaskede greener og føj til den færdige suppe.
Bon appetit!
