ingredienser:
- Til testen:
- Hvedemel 200 gram
- Sukker 60 gram
- Margarin eller smør 125 gram
- Kyllingæg 1 stykke
- Til fyldning:
- Ostemasse 250 gram
- Sur creme 20% 200 gram
- Stivelse 50 gram
- Kyllingæg 1 stykke
- Sukker 100 gram
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Hakk mel sammen med margarine til en fin krummer, tilsæt sukker. Tilsæt derefter ægget og ælte dejen. Send den færdige dej til køleskabet i 30 minutter.
Trin 2 Træk derefter dejen ud af køleskabet og rulle den ud. Sæt den i form og dann siderne. Læg blommer på toppen. Skær let hver blomme og fjern stenen, og i stedet for stenen "stapper vi" med en teskefuld sukker og en lille mængde kanel. Spred snit op.
Trin 3 Adskill æggehviderne fra æggeblommerne. Derefter slå cottage cheese med en creme fraiche og sukker i en praktisk skål med en blender. Derefter tilsættes stivelse og æggeblommer. Pisk de hvide hver for sig (!!!) og introducer derefter forsigtigt i ostemassen. Rør alt sammen, og hæld blommerne.
Trin 4 Drys sukker og kanel ovenpå.
Trin 5 Kagen skal bages i en ovn, der forvarmes til 170 grader i cirka en time. Fjern kagen fra ovnen, og lad den afkøle.
Trin 6 Kagen skal afkøles helt og skæres derefter i portionerede stykker.
Bon appetit!
