ingredienser:
- Forarbejdet ost 2 stykker
- Avocado 1 stk
- Hvidt brød (foreldet) 300 gram
- 2 fed hvidløg
- Vagtelæg 6 stykker
- Sennep 1 tsk
- Vegetabilsk olie 150 ml.
- Sukker 1 tsk
- Salt 0,5 tsk
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Riv forarbejdet ost på et groft rivejern. Skær brødet i små firkanter og stek på svag varme, indtil der vises en gylden skorpe. Tryk derefter hvidløg gennem hvidløgspressen. Skræl avokadoen, fjern stenen, skær den ene halvdel i tynde, ikke lange strimler. Hakk den anden halvdel af avokadoen fin.
Trin 2 Kog hjemmelavet mayonnaise: slå æggeblommer med sennep, salt og sukker, tilsæt derefter lidt vegetabilsk olie. Og slå, indtil der fås en tyk creme fraiche.
Trin 3Bland og smør alle tilberedte hakkede produkter til salat og lav dem selv med hjemmelavet mayonnaise.
Trin 4 Læg salaten på skålen, og giv den en rund form. Læg avocadoskiver ovenpå i en cirkel.
Bon appetit!
