ingredienser:
- Rødbeder 1-2 stykker
- Blommer 3-5 stykker
- Citronsaft 1-2 spsk. skeer
- Sukker 1 tsk
- Saltkniv
- Sur creme 1-2 spsk. skeer
- Mint kvist, nødder, bær til dekoration
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Kog rødbeder i deres skind, eller bag i folie, indtil de er bløde. Kogte rødbeder umiddelbart efter tilberedning er nødt til at hælde koldt vand i 5-7 minutter - så det bliver lettere at skrælle. Og bages og så let rengøres. Rist derefter rødbeder på et groft rivjern.
Trin 2Blommer er bedre at vælge dem, hvor frøene let adskilles - for eksempel sorter "Vengerka". Derefter kan du omhyggeligt opdele dem i halvdele og skære i jævne skiver.
Trin 3 Bland stykker af blommer med revne rødbeder, drys med citronsaft, sukker og salt, bland. I stedet for citronsaft kan du bruge tranebærjuice.
Trin 4 Krydre salaten med creme fraiche eller yoghurt uden tilsætningsstoffer og bland.
Trin 5 Læg salaten med rødbeder og blommer på en tallerken, pynt med et blad med frisk mynte - en lysegrøn farve ser meget elegant ud på kirsebærfluvet i en dessertsalat. Og til endnu mere attraktive retter, kan du dekorere det med flere bær af hindbær, brombær, drys med hakkede valnødder, server med blommer.
Bon appetit!
