ingredienser:
- Til testen:
- Mel 300 gram
- Vegetabilsk olie 30 ml.
- Vand 200 ml.
- Salt 1/4 tsk
- Til fyldning:
- 6 æbler
- Lemon zest 1 stykke
- Citronsaft 1 stk
- Sukker 3/4 kop
- Kanel 1 tsk
- Rosiner 100 gram
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Kog dejen. Bland alle ingredienserne sammen og æl dejen med dine hænder i flere minutter.
Trin 2Skræl æbler, skåret i små terninger. Bland ingredienserne til æblefyldningen, lad den stå, indtil dejen er klar. Tøm saften af, inden du bruger fyldet til dejen.
Trin 3 Dejen skal stå i en time. Drys mel på arbejdsoverfladen, del dejen i 2 dele og rulle tynde kager ud.
Trin 4 Stræk dejen tyndt med dine hænder.
Trin 5 Hell sukker blandet med kanel på dejen og glat over hele overfladen. Sæt derefter æblefyldningen.
Trin 6Smør kanterne på dejen med smeltet smør uden at fylde det.
Trin 7 Fold strudel forsigtigt med påfyldningen indvendigt; brug nemt et håndklæde eller pergament, som strudel skal anlægges før (inden påfyldning påfyldes).
Trin 8 Overfør strudel på en bageplade dækket med pergament.
Trin 9 Sæt rullen i ovnen og bag i halvannen time ved en temperatur på 170 grader eller indtil de er gyldenbrune. Drys den færdige strudel med pulveriseret sukker.
Bon appetit!
