ingredienser:
- Hvedemel 230 gram
- Fliseresukker 40 gram
- Kakaopulver 15 gram
- Smør 115 gram
- Æggeblommer 1 stk
- Rømme 1 spsk. en ske
- Bagepulver 0,5 tsk
- Ostemasse 300 gram
- Sukker 3 spsk. skeer
- Vaniljesukker 1 tsk
- Æggeblomme (i cottage cheese) 1 stykke
- Stivelse (i cottage cheese) 1 spsk. en ske
- Kirsebær 150 gram
- Sukker 1 spsk. en ske
- Stivelse (til kirsebær) 1 spsk. en ske
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Put smør, sigtet mel og bagepulver i kakao høstemaskine. Tilsæt melis og mal massen i krummer.
Trin 2 Kør æggeblomme i blandingen, tilsæt creme fraiche og bland. Fra en fugtig tæt masse, form en pølse, del den i 2 dele: stor og lidt mindre. Sæt testen i køleskabet i en halv time.
Trin 3 Pisk cottage cheese med granuleret sukker og æggeblomme. Tilsæt stivelse og vaniljesukker. Pisk massen. Det meste af dejen skal rulles ud og lægges i en pergamentforet form. Form siderne og læg ostemassefyldet på dejen. Læg skrællede kirsebær på toppen.
Trin 4 Riv det resterende stykke dej på et fint rivejern. Hvis det gnides dårligt, er det nødvendigt at fryse det i 15 minutter. Drys krummer på kagen.
Trin 5 Bag kagen ved en temperatur på 180 ° C i 40-45 minutter.
Bon appetit!
