ingredienser:
- 2 gulerødder
- Ost 240 gram
- Champignons 170 gram
- Hvidløg 2 hoveder
- Kyllingæg 2 stykker
- Cherry Tomatoes 15 stykker
- Purre 40 gram
- Mayonnaise 40 gram
- Persille flere grene
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Opdel hvidløg i skiver, læg i kogende vand i 5 minutter, læg i et dørslag, overfør straks til koldt vand i 2-3 minutter. Efter denne procedure skal hvidløgsfedterne skræl meget let. Drys dem med salt, hæld olivenolie over og send en forvarmet ovn i 10 minutter. Du kan indpakke hvidløg i folie eller bage under grillen.
Trin 2 Riv halvhård ost på et groft rivejern, tilsæt gulerødder, kogt i deres uniformer og revet også groft. Skær champignonerne i tynde skiver. Bland en smør og olivenolie i en stegepande med non-stick belægning, stek svampeskiverne i det. Læg champignonerne i en gryde, så de "ikke mængder", så de viser sig at være sprøde og rosenrøde. Salt de afkølede svampe, skille halvdelen, bland med resten af ingredienserne. De resterende champignoner er nødvendige til servering af salaten.
Trin 3 Bagt hvidløg halveres også. Tilsæt halvdelen af den bagte hvidløg til salaten og krydre med mayonnaise.
Trin 4Server salaten. Sæt tilberedningsringen på en tallerken, læg en del salat og forsegl. Kog hårdkogte æg, riv proteinet og æggeblommen separat, læg et lag med æggeblommer på en portion salat og derefter et tyndt lag revet protein.
Trin 5 Skær cherrytomaterne i halvdelen, oven på salaten, spred de bagte fedd hvidløg, skiver champignoner og tomater. Hvis salaten tilberedes et par timer før festen, skal du pynte den med tomater inden servering.
Trin 6 Pynt salaten. Adskil nogle få grønne blade af purre, skær dem i to, blancheres i saltvand i 1 minut, sænk dem ned i isvand (bladene forbliver grønne). Pakk salat med purre, pynt med grøn persille.
Bon appetit!
