ingredienser:
- Gær 20 gram
- Mel 2 kopper
- Vand 0,5 kopper
- Kål 300 gram
- 2 gulerødder
- Brynza 200 gram
- Salt efter smag
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Bland en tsk gær og en teske mel i et glas, og tilsæt tre fjerdedele varmt vand. Vent 15 minutter, indtil dejen hæver sig.
Trin 2 Bland mel, dej, tilsæt vand og lidt salt. Du kan også tilføje 3 spsk vegetabilsk olie, - så bliver dejen lettere at klæbe fast på væggene. Rør til det er glat.
Trin 3 Dejen skal let klæbe fast på væggene. Dæk dejen med et håndklæde, og lad det hæve i en time.
Trin 4 Kog fyldet. Vask kål og gulerødder, skræl, hak fint og steg i en gryde, som sædvanligvis, lidt salt og peber.
Trin 5 Når kålen ophører med at knitre, kan du tilføje ost. Riv det på et fint rivejern, eller knus det med dine hænder i krummer, og føj gradvist til kålen.
Trin 6 Opdel dejen, som er steget, i to eller tre dele, og ud fra hver form en kage. I midten - fyldes med en stegepande. Endnu en gang kan du tilføje lidt salt, hvis du vil.
Trin 7 Knap nu kanterne, som du normalt gør med khinkali.
Trin 8 Når dejen holdes omhyggeligt sammen, så der ikke er nogen huller, skal du vende denne kugle på en bageplade og gå på den med en kavel og vende den til en temmelig tynd kage.
Trin 9 Bages i en forvarmet ovn i 20 minutter. Når det begynder at stige, skal du komme ud og lave flere huller i midten. Og bages derefter, indtil de er kogte.
Bon appetit!
