ingredienser:
- Grønne linser 160 gram
- Frisk salat 200 gram
- Gulerod 1 stk
- Løg 1 stk
- 4 fed hvidløg
- Tomater 2 stykker
- Brynza 130 gram
- Olivenolie 30 ml.
- Sesam 1 spsk. en ske
- Salt, formalet paprika, sort peber efter smag
- Vegetabilsk olie 1-2 spsk. skeer
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Efterlad de grønne salatblade i en dyb skål fyldt med koldt vand, efter et par minutter lagt i et dørslag, skyl under hanen, tør på et håndklæde. Riv bladene med dine hænder i brede strimler (ca. 2-3 centimeter).
Trin 2 Kog linser i saltet vand. Afkøles, så det, blandet med greener, ikke gør sidstnævnte til et uappetitisk rod. Fold et dørslag i glas overskydende vand, afkøl linserne sendt til salatskålen.
Trin 3 Tær gulerødderne, hug løgne fint, hak hvidløgfeddene i skiver. Opvarm gryden, hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie, steg grønsagerne, indtil løgene bliver gennemsigtige. Når forbipassereren køler ned, tilføj den til salatskålen.
Trin 4 Modne, røde og kødfulde tomater skåret i store terninger, tilsæt resten af ingredienserne.
Trin 5 Krydre grøntsager med formalet rød peber, sort peber og salt, bland. Du kan tilføje alle malede krydderier til din smag, du kan lide - koriander, zira, sennep.
Trin 6 Hell nu olivenolien. Du skal altid krydre grøntsager i denne rækkefølge - først salt og krydderier og derefter olie.
Trin 7 Skær fetaosten i terninger. Læg en portion salat på en tallerken, drys med ost. Hvis du lægger osten i en salatskål og blander den, vil den kravle, du får uappetitlige skiver, så det er bedre at tilføje den, før den serveres lige på pladen.
Trin 8 Sesamfrø stek, indtil de er gyldenbrune i en tør gryde med en tyk bund. Drys en salat med linser og fetaost med gyldne sesamfrø, peber med sort peber og server straks.
Bon appetit!
